Vyrobený z poctivého kravského mlieka Bielych Karpát, špecifickou technológiou parenia syreniny, bez pridania chemických prísad a stabilizátorov. Najznámejší slovenský tradičný výrobok. Má pevnú konzistenciu a nezameniteľnú chuť. Má valcovitý tvar a charakteristickú vzorovú štruktúru povrchu. Je údený na bukovej štiepke, čím získava špecifickú žlto – hnedú farbu povrchu a lahodnú údenú vôňu a chuť.
Je vhodný na prípravu jedál studenej i teplej kuchyne, na zapekanie, grilovanie, vyprážanie, ale aj ako dezert a samostatná pochutina k pivu a vínu.