Ovčia hrudka údená

Je vyrobený z poctivého ovčieho mlieka. V porovnaní s tvrdými alebo inak zušľachťovanými syrmi má čerstvý syr viac vlhkosti, väčšinou menej tuku i soli a nižšiu energetickú hodnotu. Je údený na bukovej štiepke, čím získava charakteristickú žlto - hnedú farbu, lahodnú údenú vôňu a výraznú šťavnatú chuť mierne sladkého ovčieho mlieka. Pre jeho čerstvosť má skrátenú lehotu spotreby.

Najlepšie sa hodí do studenej kuchyne a taktiež samostatne, na priamu spotrebu, ako pochutina a syrová delikatesa.