Ovčia hrudka

Je vyrobený z poctivého ovčieho mlieka. V porovnaní s tvrdými alebo inak zušľachťovanými syrmi má čerstvý syr viac vlhkosti, väčšinou menej tuku i soli, ale aj nižšiu energetickú hodnotu. Pre svoju vlhkosť a čerstvosť má významne skrátenú dobu spotreby. Je mierne sladký a má skvelú chuť ovčieho mlieka.

Najlepšie sa hodí do studenej kuchyne a taktiež samostatne, na priamu spotrebu, ako pochutina a syrová delikatesa.